סלט ארטישוק עם טחינה ירוקה – טעם קרמי ומרענן

Name: סלט ארטישוק עם טחינה ירוקה – טעם קרמי ומרענן
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 6 לבבות ארטישוק משומרים, 1 כוס טחינה גולמית, 1/2 כוס מים קרים, מיץ מ-1 לימון, 1 שן שום כתושה, 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס כוסברה קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/4 כוס שמן זית, 1/4 כוס גרעיני חמניה קלויים

בינוני30 דקות6 מנות

הסלט הזה הוא חגיגה של טעמים וצבעים, שמשלבת את הקרמיות של הטחינה עם הרעננות של הארטישוק. זהו סלט שמתאים לכל עונה, ומביא איתו ניחוחות של מטבח ים תיכוני. הארטישוק, עם המרקם הייחודי שלו, משתלב בצורה מושלמת עם הטחינה הירוקה, שמוסיפה נגיעה של רעננות וטעם בלתי נשכח. זהו סלט שיכול לשמש כמנה ראשונה מרשימה או כתוספת מרעננת לכל ארוחה.

מצרכים

6 לבבות ארטישוק משומרים, 1 כוס טחינה גולמית, 1/2 כוס מים קרים, מיץ מ-1 לימון, 1 שן שום כתושה, 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס כוסברה קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/4 כוס שמן זית, 1/4 כוס גרעיני חמניה קלויים

אופן ההכנה

1. התחילו בהכנת הטחינה הירוקה: בקערה גדולה, ערבבו את הטחינה הגולמית עם המים הקרים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. הוסיפו את מיץ הלימון, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב. אם הטחינה סמיכה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מים עד לקבלת המרקם הרצוי.$ 2. חיתכו את לבבות הארטישוק לחצאים או רבעים, תלוי בגודלם, והניחו אותם בקערת הגשה גדולה.$ 3. שפכו את הטחינה הירוקה מעל הארטישוק וערבבו בעדינות כך שכל החלקים יכוסו בטחינה.$ 4. פזרו מעל את גרעיני החמניה הקלויים ושמן הזית, והגישו מיד. הסלט טעים במיוחד כשהוא טרי, אך ניתן לשמור אותו במקרר למשך יום אחד.$ 5. ניתן להוסיף עוד פטרוזיליה או כוסברה לקישוט לפני ההגשה, להוסיף צבע ורעננות נוספת למנה.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.