סלט אצות עם פטריות שיטאקי – תוספת מעושנת ומעניינת

1. תחילה, נשרה את האצות במים קרים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. לאחר מכן, נסנן ונשטוף היטב במים קרים.$ 2. בזמן שהאצות נשרות, נחתוך את פטריות השיטאקי לפרוסות דקות.$ 3. נחמם מחבת גדולה על אש בינונית ונוסיף את שמן הזית. נוסיף את השום הכתוש ונערבב למשך כדקה עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 4. נוסיף את פטריות השיטאקי למחבת ונבשל במשך כ-5 דקות עד שהן מתרככות ומתחילות להזהיב.$ 5. נוסיף למחבת את רוטב הסויה, חומץ האורז והסוכר החום. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והפטריות מצופות ברוטב.$ 6. נסיר את המחבת מהאש ונניח לפטריות להתקרר מעט.$ 7. בקערה גדולה, נערבב את האצות המסוננות עם הפטריות והרוטב. נוסיף את הבצל הירוק והשומשום הקלוי ונערבב בעדינות.$ 8. נטעם ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.$ 9. נגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.