סלט אצות עם סלק טרי – צבע עז וטעם נהדר

1. מתחילים בהכנת הסלק: קולפים את הסלקים וחותכים אותם לקוביות קטנות. ניתן להשתמש בסכין חדה או במעבד מזון כדי להקל על התהליך.$ 2. משרים את האצות במים חמים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. מסננים וסוחטים היטב את המים העודפים.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את קוביות הסלק עם האצות המרוככות.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הסויה והדבש. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 6. מוסיפים את השומשום הקלוי, אגוזי המלך והפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים שוב בעדינות.$ 7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד.