סלט אצות עם מנגו – מתוק וטרופי

1. תחילה, נשרה את האצות במים קרים למשך כ-10 דקות, עד שהן מתרככות ומתנפחות. לאחר מכן, נסנן את המים ונשטוף את האצות היטב.$ 2. נקלף את המנגו ונחתוך אותו לקוביות קטנות. נקלף גם את הגזר ונחתוך אותו לרצועות דקות בעזרת קולפן ירקות. נחתוך את המלפפון לחצאי עיגולים דקים ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות.$ 3. בקערה גדולה, נערבב את האצות, המנגו, הגזר, המלפפון, הבצל הסגול, הכוסברה והנענע. נוסיף את אגוזי הקשיו הקלויים ונערבב בעדינות.$ 4. נכין את הרוטב: בקערה קטנה, נערבב את רוטב הסויה, שמן השומשום, מיץ הלימון והדבש. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב.$ 5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב. נטעם ונשפר תיבול אם יש צורך.$ 6. נגיש את הסלט מיד, או נשמור במקרר עד להגשה.