סלט אצות עם אטריות אורז – מנה משביעה וקלה

1. תחילה, יש להשרות את אצות הוואקמה במים חמים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. לאחר מכן, יש לסנן את המים ולסחוט את האצות בעדינות כדי להוציא את כל הנוזלים המיותרים.$ 2. במקביל, יש להרתיח מים בסיר גדול ולבשל את אטריות האורז לפי הוראות היצרן. לאחר הבישול, יש לסנן את האטריות ולשטוף אותן במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.$ 3. כעת, יש לקלף את הגזר ולחתוך אותו לרצועות דקות. את המלפפון יש לחתוך לחצאים ולאחר מכן לפרוסות דקות. את הפלפל האדום יש לחתוך לרצועות דקות.$ 4. בקערה גדולה, יש לערבב את האטריות, האצות, הגזר, המלפפון והפלפל האדום. להוסיף את השומשום הקלוי ולערבב בעדינות.$ 5. להכנת הרוטב, יש לערבב בקערה קטנה את רוטב הסויה, שמן השומשום, חומץ האורז, הדבש והשום הכתוש. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם.$ 6. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב היטב כך שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב בצורה אחידה.$ 7. להגיש את הסלט מיד או לשמור במקרר עד ההגשה. הסלט טעים גם כשהוא קר.