סלט אנדיב עם עוף צלוי – ארוחה קלילה ומשביעה

1. מתחילים בהכנת העוף: מחממים את התנור ל-200 מעלות. מערבבים בקערה את שמן הזית, הדבש, החרדל והחומץ הבלסמי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. משרים את חזה העוף בתערובת למשך 10 דקות.$ 2. מניחים את חזה העוף בתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 20 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב וזהוב.$ 3. בזמן שהעוף בתנור, מכינים את הסלט: חותכים את האנדיבים לרצועות דקות ומניחים בקערת סלט גדולה.$ 4. מוסיפים את האגוזים הקלויים, החמוציות והגבינה המפוררת לקערה.$ 5. כאשר העוף מוכן, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו להתקרר מעט. לאחר מכן, חותכים אותו לרצועות דקות ומוסיפים לסלט.$ 6. מתבלים את הסלט במיץ לימון טרי, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב ומגישים מיד.