סלט אנדיב עם אגוזי פקאן – פריך ומענג

1. תחילה, נתחיל בהכנת האגוזים: חממו מחבת על אש בינונית והוסיפו את אגוזי הפקאן. קלוי אותם במשך 5-7 דקות עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נפלא. שימו לב לא לשרוף אותם! לאחר מכן, הניחו להם להתקרר.$ 2. בזמן שהאגוזים מתקררים, נחתוך את האנדיב לרצועות דקות ונניח בקערת סלט גדולה.$ 3. חותכים את התפוח הירוק לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה.$ 4. מפוררים את גבינת הרוקפור ומוסיפים לסלט יחד עם החמוציות המיובשות.$ 5. להכנת הרוטב, נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל. נערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 7. לבסוף, נוסיף את אגוזי הפקאן הקלויים ונערבב שוב בעדינות. הסלט מוכן להגשה!