סלט אבטיח עם גבינת עיזים וזרעי פשתן קלויים

1. התחילו בקליית זרעי הפשתן: חממו מחבת קטנה על אש בינונית והוסיפו את זרעי הפשתן. קללו אותם במשך 2-3 דקות עד שהם מתחילים להזהיב ולהפיץ ריח נעים. שימו לב לא לשרוף אותם.$ 2. בקערה גדולה, שלבו את קוביות האבטיח עם גבינת העיזים המפוררת. ערבבו בעדינות כדי לא לפורר את הגבינה יותר מדי.$ 3. הוסיפו את עלי הנענע הטריים לסלט וערבבו בעדינות.$ 4. הכינו רוטב על ידי ערבוב שמן הזית עם החומץ הבלסמי, מלח ופלפל. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו בטעמים.$ 5. פזרו את זרעי הפשתן הקלויים מעל הסלט והגישו מיד.