סחוג אדום תימני חריף במיוחד

Name: סחוג אדום תימני חריף במיוחד
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 מנות
Ingredients: 10 פלפלים חריפים אדומים, 5 שיני שום, 1 כף כמון, 1 כף כוסברה טחונה, 1 כף מלח, 1/2 כוס שמן זית, 1/4 כוס חומץ תפוחים, 1 כף סוכר

בינוני30 דקות10 מנות

הסחוג האדום התימני הוא אחד מהדברים האהובים עלי ביותר, והוא נכנס אצלי לכל סנדוויץ. הוא חריף, עז בטעמים ומוסיף לכל מנה נגיעה של חום ואופי. אני זוכרת את הפעם הראשונה שטעמתי אותו, זה היה אצל חברה תימניה שהכינה אותו בעצמה, ומאז אני לא יכולה להפסיק להכין אותו בבית. הסחוג הזה מתאים לכל מי שאוהב חריף, והוא יכול לשדרג כל מנה, החל מסלטים ועד למרקים ותבשילים. אז אם אתם מחפשים דרך להוסיף קצת פלפל לחיים שלכם, המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם!

מצרכים

10 פלפלים חריפים אדומים, 5 שיני שום, 1 כף כמון, 1 כף כוסברה טחונה, 1 כף מלח, 1/2 כוס שמן זית, 1/4 כוס חומץ תפוחים, 1 כף סוכר

אופן ההכנה

1. תחילה, יש לשטוף היטב את הפלפלים החריפים ולהסיר את הגבעולים. אם אתם מעדיפים סחוג פחות חריף, ניתן להסיר גם את הגרעינים.$ 2. הכניסו את הפלפלים, השום, הכמון, הכוסברה והמלח למעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.$ 3. תוך כדי טחינה, הוסיפו בהדרגה את שמן הזית והחומץ, עד שהתערובת מתאחדת ומקבלת מרקם קרמי.$ 4. הוסיפו את הסוכר וערבבו היטב. הסוכר מאזן את החריפות ומוסיף עומק לטעמים.$ 5. העבירו את הסחוג לצנצנת זכוכית נקייה ואטומה ושמרו במקרר. הסחוג ישמר טרי למשך כשבועיים.$ 6. לפני השימוש, מומלץ לתת לסחוג לנוח במקרר לפחות יום אחד כדי שהטעמים יתמזגו היטב.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.