סושי צמחוני עם מלפפון, גזר ושומשום – קלאסי ופשוט להכנה

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף.$ 2. מעבירים את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים והאורז רך.$ 3. בזמן שהאורז מתבשל, מערבבים בקערה קטנה את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד שהסוכר נמס לחלוטין.$ 4. לאחר שהאורז מוכן, מעבירים אותו לקערה רחבה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ ומניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 5. חותכים את המלפפון והגזר לרצועות דקות וארוכות.$ 6. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.$ 7. מסדרים רצועות מלפפון וגזר לאורך האורז ומפזרים מעט שומשום קלוי.$ 8. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, מתחילים מהחלק הקרוב אליכם ומגלגלים כלפי מעלה תוך כדי לחיצה קלה.$ 9. חותכים את הגליל לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ בעזרת סכין חדה.$ 10. מגישים עם רוטב סויה בצד להשלמת החוויה.