סושי צמחוני עם גבינת חלומי מוקפצת ונענע – מנה מיוחדת ומרעננת

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מעבירים לסיר עם 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהמים נספגים. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. $ 2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז ומערבבים בעדינות. משאירים את האורז להתקרר לטמפרטורת החדר. $ 3. חותכים את גבינת החלומי לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם שמן זית עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. $ 4. מניחים דף נורי על מחצלת סושי ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים ריקים. $ 5. מסדרים רצועות גזר, מלפפון, אבוקדו, גבינת חלומי מוקפצת ועלי נענע על האורז. $ 6. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק. $ 7. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ומגישים עם רוטב סויה.