סושי צמחוני מושלם עם בטטה וסלרי – מתכון קליל וממכר

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מעבירים לסיר עם 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהמים נספגים. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.$ 2. בזמן שהאורז מתבשל, קולפים את הבטטה וחותכים לרצועות דקות. מאדים את הבטטה במעט מים עד שהיא רכה.$ 3. חותכים את הסלרי והאבוקדו לרצועות דקות.$ 4. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז ומערבבים בעדינות.$ 5. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, מפזרים שכבה דקה של אורז על הדף ומשאירים שוליים ריקים.$ 6. מסדרים רצועות בטטה, סלרי ואבוקדו על האורז.$ 7. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק.$ 8. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה.$ 9. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי.