סושי צמחוני בקערה עם ירקות צבעוניים – בלי גלגול, בלי בלגן

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. נניח את האורז בסיר עם 3 כוסות מים ונביא לרתיחה. לאחר הרתיחה, ננמיך את האש ונבשל על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים והאורז רך.$ 2. בזמן שהאורז מתבשל, נכין את תערובת החומץ: נערבב חומץ אורז, סוכר ומלח בקערה קטנה עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין.$ 3. לאחר שהאורז מוכן, נעביר אותו לקערה גדולה ונשפוך מעליו את תערובת החומץ. נערבב בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע במרקם האורז. ניתן לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 4. נתחיל בהרכבת הקערה: נניח שכבה נדיבה של אורז בתחתית כל קערה. מעל האורז נפזר את פרוסות האבוקדו, רצועות הגזר, המלפפון והפלפל האדום בצורה אסתטית.$ 5. נפזר מעל את אצות הנורי הקצוצות, ונזלף מעט סויה ושמן שומשום לכל קערה. נקשט בשומשום קלוי ובבצל ירוק קצוץ.$ 6. נגיש את הקערות עם מקלות אכילה ונזמין את כולם ליהנות מהמנה הצבעונית והטעימה הזו!