סושי צמחוני במילוי גבינת ריקוטה וקישואים צלויים – חגיגה בכוס

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן. לאחר הבישול, מערבבים את האורז עם חומץ האורז, הסוכר והמלח ומניחים להתקרר.$ 2. בזמן שהאורז מתקרר, חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומטגנים אותם במחבת עם שמן זית עד שהם מזהיבים ורכים. מוסיפים סויה ושומשום קלוי ומערבבים היטב.$ 3. מניחים עלה נורי על מחצלת סושי, מפזרים שכבה דקה של אורז על העלה ומשאירים שוליים ריקים.$ 4. במרכז האורז, מניחים שכבה של גבינת ריקוטה, פרוסות קישואים, אבוקדו וגזר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 5. מגלגלים את הסושי בעדינות בעזרת המחצלת, חותכים לפרוסות בעובי הרצוי ומניחים בכוסות הגשה קטנות.$ 6. מגישים עם רוטב סויה או רוטב טריאקי בצד להשלמת החוויה.