סושי מטוגן במילוי טופו, ירקות פריכים ורוטב סודי – טעים במיוחד

1. נתחיל בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן. לאחר הבישול, מערבבים את האורז עם חומץ האורז, הסוכר והמלח ומניחים להתקרר.$ 2. חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם מעט שמן עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מניחים בצד.$ 3. חותכים את הגזר, המלפפון והאבוקדו לרצועות דקות.$ 4. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, מפזרים שכבה דקה של אורז על הדף ומשאירים שוליים ריקים.$ 5. מסדרים את הטופו המטוגן וירקות הפריכים במרכז האורז.$ 6. מגלגלים את הסושי בעדינות בעזרת המחצלת, מהדקים היטב.$ 7. מערבבים את הקמח והמים לבלילה חלקה.$ 8. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר.$ 9. טובלים כל גליל סושי בבלילה ומטגנים עד להזהבה.$ 10. מכינים את הרוטב הסודי: מערבבים רוטב סויה, מירין, שמן שומשום, ג'ינג'ר, שום ודבש בקערה קטנה.$ 11. מגישים את הסושי המטוגן עם הרוטב הסודי בצד להשלמת החוויה.