סושי מטוגן במילוי טונה פיקנטית וירקות פריכים – מנה שמרגישים במסעדה

1. הכנת האורז: שטפו את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. הכניסו את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו כ-15 דקות עד שהמים נספגים. כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. $ 2. הכנת תערובת החומץ: ערבבו חומץ אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר נמס. הוסיפו את התערובת לאורז המבושל וערבבו בעדינות. $ 3. הכנת מילוי הטונה: חתכו את הטונה לקוביות קטנות וערבבו עם מיונז, רוטב סויה, שמן שומשום ורוטב צ'ילי חריף. $ 4. הרכבת הסושי: הניחו דף נורי על מחצלת סושי, פרסו שכבה דקה של אורז על הדף והשאירו שוליים. הניחו במרכז רצועות גזר, מלפפון, אבוקדו ותערובת הטונה. גלגלו את הסושי בעזרת המחצלת. $ 5. טיגון הסושי: חתכו את הגליל ל-6-8 חתיכות. טבלו כל חתיכה בקמח, לאחר מכן בביצה טרופה ולבסוף בפירורי לחם פנקו. חממו שמן לטיגון עמוק וטגנו את חתיכות הסושי עד שהן זהובות ופריכות. $ 6. הגשה: הניחו את הסושי המטוגן על צלחת הגשה והגישו עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי מתוק בצד.