סושי מטוגן בטמפורה עם רוטב וואסאבי – מנה שחייבים לנסות!

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. נבשל את האורז עם 2 כוסות מים בסיר מכוסה על אש נמוכה עד שהמים נספגים והאורז רך.$ 2. נערבב את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. נוסיף את התערובת לאורז המבושל ונערבב בעדינות. נניח לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 3. נניח דף נורי על מחצלת סושי, נפרוס שכבה דקה של אורז על הדף, נשאיר שוליים ריקים.$ 4. נניח פרוסות אבוקדו, מלפפון וסלמון על האורז. נגלגל את הסושי בעזרת המחצלת בצורה הדוקה.$ 5. נערבב את קמח הטמפורה עם מים קרים עד לקבלת בלילה חלקה.$ 6. נחמם שמן לטיגון עמוק בסיר רחב.$ 7. נטבול כל גליל סושי בבלילת הטמפורה ונכניס לשמן החם. נטגן עד שהטמפורה זהובה וקריספית.$ 8. נערבב את המיונז עם הוואסאבי ורוטב הסויה ליצירת רוטב חריף.$ 9. נחתוך את הסושי המטוגן לפרוסות ונגיש עם רוטב הוואסאבי בצד.