סושי מטוגן בטמפורה זהובה – קראנצ’יות מושלמת בכל ביס

1. הכנת האורז: שטפו את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. הכניסו את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש נמוכה כ-15 דקות. כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. $ 2. הכנת תערובת החומץ: ערבבו את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד להמסה מלאה. שפכו את התערובת על האורז המבושל וערבבו בעדינות בעזרת כף עץ. $ 3. הכנת הסושי: הניחו עלה נורי על מחצלת סושי, פרסו שכבה דקה של אורז על העלה והשאירו שוליים ריקים. הניחו רצועות אבוקדו, מלפפון, סלמון וטונה במרכז. גלגלו את הסושי בעזרת המחצלת והדקו היטב. $ 4. הכנת הטמפורה: ערבבו את קמח הטמפורה עם מים קרים עד לקבלת בלילה חלקה. $ 5. טיגון הסושי: חממו שמן לטיגון עמוק בסיר. טבלו כל גליל סושי בבלילת הטמפורה וטגנו עד להזהבה. הוציאו לנייר סופג. $ 6. הגשה: חתכו את הסושי המטוגן לפרוסות והגישו עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי.