סושי טבעוני עם בטטה וסלרי – שילוב פשוט עם טעם של בית

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מבשלים את האורז עם 2.5 כוסות מים עד שהמים נספגים והאורז רך. $ 2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז המבושל ומערבבים בעדינות. מניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר. $ 3. קולפים את הבטטה וחותכים לרצועות דקות. מאדים את הבטטה עד שהיא רכה אך עדיין שומרת על צורתה. $ 4. חותכים את הסלרי לרצועות דקות. $ 5. פורסים את האבוקדו לפרוסות דקות. $ 6. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, מפזרים שכבה דקה של אורז על הדף ומשאירים שוליים ריקים בקצוות. $ 7. מסדרים רצועות בטטה, סלרי ופרוסות אבוקדו במרכז האורז. $ 8. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק את הגליל. $ 9. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה. $ 10. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי.