סושי טבעוני מושלם – טעים, בריא ופשוט להכנה

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זהו שלב חשוב שמבטיח שהאורז יהיה דביק במידה הנכונה.$ 2. מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן. לאחר הבישול, מעבירים את האורז לקערה רחבה ומוסיפים את חומץ האורז, הסוכר והמלח. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ עד שהאורז סופג את כל הטעמים. נותנים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 3. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, עם הצד המבריק כלפי מטה. בעזרת ידיים רטובות, מפזרים שכבה דקה ואחידה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.$ 4. מסדרים את פרוסות האבוקדו, המלפפון, הגזר והפלפל האדום לאורך החלק התחתון של האורז.$ 5. בעזרת המחצלת, מגלגלים את הסושי בעדינות, תוך כדי לחיצה קלה, עד שמגיעים לשוליים. מרטיבים מעט את השוליים כדי להדביק את הגליל.$ 6. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר מוחמץ ווואסאבי בצד.