סושי טבעוני במילוי מנגו ואבוקדו – טרופי, קליל וממכר

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף.$ 2. מעבירים את האורז לסיר עם 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.$ 3. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות כדי שהאורז יתבשל באדים.$ 4. בינתיים, מערבבים בקערה קטנה את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד שהסוכר נמס לחלוטין.$ 5. מעבירים את האורז המבושל לקערה רחבה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע בגרגירי האורז.$ 6. חותכים את המנגו והאבוקדו לרצועות דקות ואת המלפפון לרצועות ארוכות.$ 7. מניחים דף נורי על מחצלת סושי ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.$ 8. מסדרים רצועות מנגו, אבוקדו ומלפפון במרכז האורז.$ 9. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק את הגליל.$ 10. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.$ 11. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר מוחמץ ווואסאבי בצד.