סושי דגים נאים עם רוטב סויה וסשימי – תענוג לכל אוהבי הסושי

1. נתחיל בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מניחים את האורז בסיר עם 2.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.$ 2. בזמן שהאורז מתבשל, נכין את תערובת החומץ: מערבבים חומץ אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין.$ 3. מעבירים את האורז המבושל לקערה רחבה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ ומניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 4. חותכים את הסלמון והטונה לפרוסות דקות, את האבוקדו והמלפפון לרצועות דקות.$ 5. מניחים עלה נורי על מחצלת סושי, מפזרים שכבה דקה של אורז על העלה ומשאירים שוליים ריקים.$ 6. מסדרים את פרוסות הדג, האבוקדו והמלפפון במרכז האורז. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת ומהדקים היטב.$ 7. חותכים את הגליל לפרוסות בעובי 2 ס"מ ומסדרים על צלחת הגשה.$ 8. מגישים עם רוטב סויה, וואסאבי וג'ינג'ר מוחמץ בצד.