סושי דגים נאים עם קרם וואסאבי וסלמון מעושן – ביס של עונג אמיתי

1. הכנת האורז: שטפו את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. הכניסו את האורז לסיר עם המים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו כ-15 דקות. כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. ערבבו את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד להמסה מלאה ושפכו על האורז. ערבבו בעדינות והניחו להתקרר.$ 2. הכנת קרם הוואסאבי: ערבבו את הוואסאבי עם המיונז עד לקבלת קרם חלק ואחיד.$ 3. חיתוך הדגים והירקות: חתכו את הסלמון והטונה לרצועות דקות. קלפו את האבוקדו וחתכו לרצועות. חתכו את המלפפון לרצועות דקות.$ 4. הרכבת הסושי: הניחו דף נורי על מחצלת סושי. פזרו שכבה דקה של אורז על הדף, השאירו שוליים ריקים. הניחו רצועות דג, אבוקדו ומלפפון במרכז. גלגלו את הסושי בעזרת המחצלת והדקו היטב.$ 5. חיתוך והגשה: חתכו את הגליל לפרוסות בעובי 2 ס"מ. הניחו פרוסת סלמון מעושן על כל חתיכה והגישו עם קרם וואסאבי וסויה בצד.