סושי דגים נאים עם טרטר סלמון ומלפפון – מתכון מנצח לאירוח

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. נבשל את האורז עם המים בסיר על אש גבוהה עד לרתיחה, ואז ננמיך את האש ונבשל כ-15 דקות נוספות. נכבה את האש ונשאיר את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. $ 2. בזמן שהאורז מתבשל, נכין את תערובת החומץ: נערבב חומץ אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר נמס. לאחר שהאורז מוכן, נעביר אותו לקערה רחבה ונשפוך מעליו את תערובת החומץ. נערבב בעדינות ונניח לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר. $ 3. נחתוך את הסלמון לקוביות קטנות ונערבב עם רוטב סויה, שמן שומשום, מיץ לימון, ג'ינג'ר ובצל ירוק ליצירת טרטר סלמון. $ 4. נחתוך את המלפפון והאבוקדו לרצועות דקות. $ 5. נניח דף אצת נורי על מחצלת סושי, נרטיב את הידיים ונפזר שכבה דקה של אורז על האצה, נשאיר שוליים ריקים. $ 6. נניח במרכז האורז רצועות מלפפון, אבוקדו וכף טרטר סלמון. $ 7. נגלגל את הסושי בעזרת המחצלת, נלחץ בעדינות כדי להדק את הגליל. $ 8. נחתוך את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה. $ 9. נפזר שומשום קלוי מעל ונגיש עם רוטב סויה נוסף בצד.