סושי דגים נאים חגיגי עם ירקות צבעוניים – מושלם לאירועים

1. הכנת האורז: שטפו את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. הכניסו את האורז לסיר עם המים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש נמוכה כ-15 דקות. כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. $ 2. הכנת תערובת החומץ: חממו את חומץ האורז, הסוכר והמלח בסיר קטן עד שהסוכר והמלח נמסים. ערבבו את התערובת עם האורז המבושל בעדינות והניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר. $ 3. חיתוך הדגים והירקות: חתכו את הסלמון והטונה לרצועות דקות. קלפו את האבוקדו וחתכו לרצועות. חתכו את המלפפון, הגזר והפלפל האדום לרצועות דקות. $ 4. הרכבת הסושי: הניחו אצת נורי על מחצלת סושי. פזרו שכבה דקה של אורז על האצה, השאירו שוליים ריקים בקצוות. הניחו רצועות דג וירקות במרכז. גלגלו את הסושי בעזרת המחצלת והדקו היטב. $ 5. חיתוך והגשה: חתכו את הגליל לפרוסות בעובי 2 ס"מ. הגישו עם רוטב סויה, וואסאבי וג'ינג'ר כבוש.