סושי ביתי קל להכנה – מתכון מושלם להתחלה

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף.$ 2. מעבירים את האורז לסיר ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עם מכסה סגור.$ 3. מכבים את האש ומשאירים את האורז בסיר עם מכסה סגור לעוד 10 דקות.$ 4. בינתיים, מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר והמלח נמסים.$ 5. מעבירים את האורז לקערה רחבה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע בגרגירי האורז.$ 6. מניחים את האורז להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 7. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ.$ 8. מסדרים את פרוסות האבוקדו, המלפפון והסלמון לאורך הדף.$ 9. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק את הגליל.$ 10. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה.$ 11. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי.