סושי ביתי עם סלמון ואבוקדו – שילוב קלאסי מנצח

1. הכנת האורז: שטפו את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. הניחו את האורז בסיר עם 2.5 כוסות מים והביאו לרתיחה. לאחר מכן, הנמיכו את האש ובשלו על אש נמוכה כ-15 דקות. כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. $ 2. הכנת תערובת החומץ: בזמן שהאורז מתבשל, ערבבו חומץ אורז, סוכר ומלח בקערה קטנה עד שהסוכר והמלח נמסים. $ 3. תיבול האורז: העבירו את האורז המבושל לקערה רחבה ושפכו עליו את תערובת החומץ. ערבבו בעדינות בעזרת כף עץ עד שהאורז מתקרר לטמפרטורת החדר. $ 4. הכנת המרכיבים: חתכו את הסלמון לרצועות דקות ואת האבוקדו לפרוסות דקות. $ 5. גלגול הסושי: הניחו דף נורי על מחצלת סושי, פרסו שכבה דקה של אורז על הדף והשאירו שוליים ריקים. הניחו רצועות סלמון ופרוסות אבוקדו במרכז. גלגלו בעדינות בעזרת המחצלת והדקו את הרול. $ 6. חיתוך והגשה: חתכו את הרול לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה. הגישו עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי.