סושי ביתי עם אורז מלא – הבריאות אף פעם לא הייתה כזו טעימה

1. תחילה, יש לשטוף את האורז המלא היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להסיר את העמילן העודף.$ 2. מבשלים את האורז: מכניסים את האורז לסיר עם 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות, או עד שהאורז רך וכל המים נספגו.$ 3. בזמן שהאורז מתבשל, מכינים את תערובת החומץ: מערבבים חומץ אורז, סוכר ומלח בקערה קטנה עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין.$ 4. כשהאורז מוכן, מעבירים אותו לקערה גדולה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע במרקם האורז. נותנים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 5. מכינים את המילוי: חותכים את האבוקדו, המלפפון, הסלמון והגזר לרצועות דקות.$ 6. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.$ 7. מסדרים את המילוי במרכז האורז: אבוקדו, מלפפון, סלמון וגזר.$ 8. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, מתחילים מהחלק הקרוב אליכם ומגלגלים כלפי מעלה, תוך כדי לחיצה עדינה כדי להדק את הגליל.$ 9. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.$ 10. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי בצד.