סושי ביתי חגיגי – מושלם לאירוח קליל

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זהו שלב חשוב שמבטיח שהאורז יהיה דביק במידה הנכונה.$ 2. מעבירים את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.$ 3. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות, כדי שהאורז ימשיך להתבשל באדים.$ 4. בינתיים, מערבבים בקערה את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד שהסוכר נמס לחלוטין.$ 5. מעבירים את האורז המבושל לקערה רחבה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לשבור את גרגרי האורז. משאירים להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 6. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.$ 7. מסדרים את הפרוסות של האבוקדו, המלפפון, הסלמון, הטונה, הגזר והפלפל האדום על האורז.$ 8. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, מתחילים מהחלק הקרוב אליכם ומגלגלים כלפי מעלה תוך כדי לחיצה עדינה.$ 9. חותכים את הרול לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.$ 10. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי בצד.