סופגניות קרמל מלוח – מתכון מושחת שחייבים לנסות

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את החלב הפושר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מוסיפים את הביצים והחמאה המומסת וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק רך וגמיש.$ 3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 4. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומניחים על מגש מקומח. מכסים שוב ומניחים להתפחה נוספת של 30 דקות.$ 5. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול. מטגנים את הכדורים עד שהם זהובים מכל הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.$ 6. להכנת הקרמל המלוח: בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה, הסוכר החום והחמאה עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה. מוסיפים את המלח הגס ומערבבים.$ 7. בעזרת מזרק או שקית זילוף, ממלאים כל סופגניה בקרמל המלוח. מפזרים מעט מלח גס מעל כל סופגניה לקישוט.