סופגניות במילוי נוטלה – ביס של אושר בכל נגיסה

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים. מוסיפים את החלב הפושר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מוסיפים את הביצים, החמאה המומסת, המלח ותמצית הווניל. לשים את הבצק עד שהוא חלק וגמיש, כ-10 דקות.$ 3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 4. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור.$ 5. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול. מטגנים את הסופגניות עד שהן זהובות מכל הצדדים, כ-2-3 דקות לכל צד.$ 6. מוציאים את הסופגניות ומניחים על נייר סופג.$ 7. בעזרת מזרק או שקית זילוף, ממלאים כל סופגניה בכף נוטלה.$ 8. מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים חם.