מתכון לתפוחי אדמה בתנור עם רוטב שמנת עשיר

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות בעובי של כ-1 ס"מ.$ 3. ממיסים את החמאה במחבת גדולה ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 4. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה קלה. מוסיפים את המלח, הפלפל והפפריקה ומערבבים היטב.$ 5. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה ויוצקים מעל את רוטב השמנת באופן שווה.$ 6. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן המגוררת.$ 7. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 45 דקות.$ 8. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 15 דקות נוספות עד שתפוחי האדמה מזהיבים ומקבלים קרום פריך.$ 9. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.