מתכון לפסטה עם סלמון ופסטו כוסברה ואגוזים

1. מתחילים בבישול הפסטה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. מכינים את הפסטו: במעבד מזון, טוחנים את הכוסברה, אגוזי המלך, שום, שמן זית, פרמזן, מלח, פלפל ומיץ לימון עד לקבלת מרקם חלק.$ 3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. מטגנים את פילה הסלמון כ-3-4 דקות מכל צד עד שהוא מבושל היטב. מוציאים מהמחבת ומפוררים לחתיכות.$ 4. באותה מחבת, מוסיפים את הפסטה המבושלת ואת הפסטו שהכנו. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה באופן אחיד בפסטו.$ 5. מוסיפים את חתיכות הסלמון ומערבבים בעדינות.$ 6. מגישים חם עם מעט פרמזן מגורד מעל לקישוט.