מתכון למרק עדשים אדומות עם גזר ותבלינים חמים

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהשום מפיץ ריח נעים.$ 3. מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהגזר מתחיל להתרכך.$ 4. מוסיפים את העדשים האדומות ומערבבים היטב עם הירקות.$ 5. מוסיפים את הכמון, הכורכום, הפפריקה והקינמון ומערבבים עד שהתבלינים מכסים את כל המרכיבים.$ 6. מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות עד שהעדשים רכות והמרק מסמיך.$ 7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד 5 דקות.$ 8. מגישים חם עם כוסברה קצוצה מעל לקישוט.