מתבל פטריות מוקפצות עם שמנת וסויה – לחובבי הטעמים העמוקים

1. תחילה, ננקה את הפטריות בעזרת מטלית לחה ונחתוך אותן לפרוסות דקות.$ 2. נחמם מחבת גדולה על אש בינונית ונוסיף את שמן הזית.$ 3. נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדה עד שהוא הופך לשקוף ורך.$ 4. נוסיף את השום הכתוש ונערבב למשך דקה נוספת.$ 5. נוסיף את הפטריות למחבת ונקפיץ אותן עד שהן מתחילות להתרכך ולהשחים.$ 6. נוסיף את החמאה ונערבב עד שהיא נמסה ומצפה את הפטריות.$ 7. נוסיף את רוטב הסויה ונערבב היטב כך שכל הפטריות יספגו את הטעמים.$ 8. נוסיף את השמנת המתוקה ונערבב עד שהרוטב מסמיך מעט.$ 9. נתבל במלח ופלפל לפי הטעם ונבשל עוד כ-5 דקות.$ 10. נעביר את המתבל לכלי הגשה ונפזר מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט.$ 11. נגיש חם לצד לחם טרי או פסטה.