מתבל סלמון חריף עם פלפל צ’ילי ויוגורט – לחובבי החריף

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום הכתוש והפלפל צ'ילי הקצוץ ומטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב והפלפל משחרר את הארומה החריפה שלו.$ 2. מוסיפים את פילה הסלמון למחבת ומטגנים מכל צד כ-3-4 דקות עד שהוא מקבל צבע זהוב יפה. מוציאים את הסלמון מהמחבת ומניחים בצד.$ 3. באותה מחבת, מוסיפים את הפפריקה החריפה והכמון ומערבבים היטב עם השמן שנותר במחבת. מוסיפים את הדבש ומערבבים עד שהכל מתאחד.$ 4. מחזירים את הסלמון למחבת ומצפים אותו בתערובת התבלינים. מבשלים עוד כ-5 דקות על אש נמוכה כדי שהטעמים ייספגו היטב.$ 5. בינתיים, מכינים את רוטב היוגורט: מערבבים את היוגורט עם מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.$ 6. להגשה, מניחים את הסלמון על צלחת הגשה, יוצקים מעל את רוטב היוגורט ומקשטים בכוסברה קצוצה. מגישים חם ונהנים!