מתבל סלמון ופטרוזיליה עם טחינה – מנה קלה ומרעננת

1. מתחילים בהכנת הסלמון: חותכים את הסלמון לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.$ 2. מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה הקצוצה, השום הכתוש, שמן הזית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים.$ 3. מכינים את הטחינה: בקערה נפרדת מערבבים את הטחינה הגולמית עם מיץ הלימון והמים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.$ 4. מוסיפים את הטחינה המוכנה לתערובת הסלמון והפטרוזיליה ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 6. מגישים את המתבל בצלחת הגשה יפה ומקשטים בכמה עלי פטרוזיליה טריים.$ 7. ניתן להגיש עם לחם טרי או קרקרים לצד המנה.