מתבל כרובית צלויה עם פפריקה חריפה וטחינה – שילוב מפתיע שיגנוב את ההצגה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ושוטפים היטב.$ 3. בקערה גדולה, מערבבים את פרחי הכרובית עם שמן הזית, פפריקה חריפה, כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב עד שכל הפרחים מצופים בתערובת התבלינים.$ 4. מסדרים את פרחי הכרובית על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות, עד שהכרובית מזהיבה ורכה.$ 5. בזמן שהכרובית בתנור, מכינים את הטחינה: בקערה קטנה מערבבים את הטחינה הגולמית עם מים, מיץ לימון ושום כתוש. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.$ 6. מוציאים את הכרובית מהתנור ומניחים להתקרר מעט.$ 7. מסדרים את הכרובית על צלחת הגשה, יוצקים מעל את הטחינה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.$ 8. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, ונהנים מהשילוב המפתיע של הטעמים!