מרק תפוחי אדמה סמיך וטעים לימי חורף קרירים

1. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות בגודל בינוני.$ 2. קלפו וחתכו את הבצלים לקוביות קטנות.$ 3. קלפו וכתשו את שיני השום.$ 4. קלפו וחתכו את הגזרים לפרוסות דקות.$ 5. חתכו את הכרישה לטבעות דקות.$ 6. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.$ 7. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהבצל שקוף וריחני.$ 8. הוסיפו את הגזר והכרישה והמשיכו לטגן עוד כ-5 דקות.$ 9. הוסיפו את תפוחי האדמה וערבבו היטב.$ 10. הוסיפו את ציר הירקות והביאו לרתיחה.$ 11. הנמיכו את האש ובשלו כ-45 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.$ 12. הוסיפו את החלב והחמאה וערבבו עד שהחמאה נמסה.$ 13. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.$ 14. השתמשו בבלנדר מוט כדי לטחון את המרק עד למרקם חלק וסמיך.$ 15. הגישו חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.