מרק קרם כרישה ותפוחי אדמה – עדין, מומלץ לכל הזדמנות

1. נתחיל בהכנת הכרישות: נשטוף היטב את הכרישות ונחתוך את החלק הלבן לטבעות דקות. נניח בצד.$ 2. נקלף את תפוחי האדמה ונחתוך לקוביות קטנות.$ 3. במחבת גדולה, נמיס את החמאה על אש בינונית. נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדה עד שהוא שקוף ורך.$ 4. נוסיף את השום הקצוץ ונערבב למשך דקה נוספת.$ 5. נוסיף את הכרישות ונבשל עד שהן רכות ומעט שקופות.$ 6. נוסיף את תפוחי האדמה ונערבב היטב.$ 7. נוסיף את ציר הירקות ונביא לרתיחה. ננמיך את האש ונבשל כ-20 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.$ 8. בעזרת בלנדר מוט, נטחן את המרק עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.$ 9. נוסיף את השמנת המתוקה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. נערבב היטב ונבשל עוד 5 דקות.$ 10. נטעם ונתקן תיבול לפי הצורך.$ 11. נגיש חם עם עלי פטרוזיליה לקישוט ולחם טרי בצד.