מרק פטריות שמנת חלום לקרניבור ולצמחוני

1. התחילו בניקוי הפטריות: שטפו אותן היטב וחתכו לפרוסות דקות. הפטריות הן הכוכבות של המרק, ולכן חשוב לבחור פטריות טריות ואיכותיות.$ 2. במחבת גדולה, חממו את החמאה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא הופך לשקוף ורך.$ 3. הוסיפו את השום הכתוש והמשיכו לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 4. הוסיפו את הפטריות למחבת וטגנו עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן. זהו שלב חשוב שבו הפטריות סופגות את הטעמים של הבצל והשום.$ 5. פזרו את הקמח מעל הפטריות וערבבו היטב. הקמח יסייע בעיבוי המרק.$ 6. הוסיפו את ציר הירקות בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמיד, כדי למנוע היווצרות גושים.$ 7. הביאו את המרק לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהמרק מסמיך.$ 8. הוסיפו את השמנת המתוקה, ערבבו היטב ותבלו במלח, פלפל וטימין לפי הטעם.$ 9. המשיכו לבשל עוד כ-5 דקות, עד שהמרק חם ומוכן להגשה.$ 10. הגישו את המרק בקערות עמוקות, וקשטו בפטרוזיליה קצוצה להוספת צבע ורעננות.