מרק עוף, כורכום וג’ינג’ר – בריאות מושלמת

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהריחות מתחילים להתפשט במטבח.$ 3. מוסיפים את הכורכום ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.$ 4. מניחים את העוף השלם בסיר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע זהוב.$ 5. מוסיפים את הגזרים, הקישואים והדלעת ומערבבים.$ 6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה למשך שעה.$ 7. לאחר הבישול, מוציאים את העוף מהסיר ומפרקים אותו לחתיכות קטנות. מחזירים את חתיכות העוף למרק.$ 8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה.$ 9. מגישים חם ונהנים מהטעמים המופלאים והבריאות שבמרק.