מרק עדשים כתומות עם גזר וקינמון – מתכון מחמם ומפתיע בטעמים

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה עד שהשום מפיץ ניחוח.$ 3. מוסיפים את הגזר החתוך ומטגנים כ-5 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך.$ 4. מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים היטב עם הירקות.$ 5. מוסיפים את הקינמון, הכמון, הכורכום והפפריקה המתוקה ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.$ 6. מוסיפים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות והמרק מסמיך.$ 7. מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 8. מכבים את האש ומניחים למרק לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.$ 9. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.