מרק עגבניות קלוי עם בזיליקום – קלאסי, ממכר ואי אפשר להפסיק לאכול

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את העגבניות לחצאים ומניחים על תבנית אפייה עם נייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית ומפזרים מעט מלח ופלפל. קולים בתנור כ-20 דקות עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להשחים.$ 2. בינתיים, קוצצים את הבצל והשום. מחממים סיר גדול עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.$ 3. מוסיפים את העגבניות הקלויות לסיר יחד עם מרק העוף. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.$ 4. מוסיפים את הבזיליקום הטרי, מלח, פלפל וסוכר. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.$ 5. אם רוצים, מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים היטב. מבשלים עוד 5 דקות ומגישים חם עם עלי בזיליקום טריים לקישוט.