מרק כרוב ירוק וקוביות תפוח אדמה – חורפי ומלא חום

1. מתחילים בחיתוך הכרוב לרצועות דקות, את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, את הגזרים לפרוסות דקות, ואת הבצל לקוביות קטנות.$ 2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.$ 3. מוסיפים את הגזרים וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.$ 4. מוסיפים את הכרוב ומערבבים היטב. מבשלים כ-10 דקות עד שהכרוב מתחיל להתרכך.$ 5. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים.$ 6. מוסיפים את המים, המלח, הפלפל, הפפריקה, הכמון ואבקת המרק. מביאים לרתיחה.$ 7. מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.$ 8. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 9. מגישים חם עם לחם טרי בצד.