מרק טונה פיקנטי – הפתעה מרעננת לחורף

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את הגזרים והפלפל החריף ומטגנים עוד כ-5 דקות, עד שהגזרים מתחילים להתרכך.$ 4. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב כדי שכל התבלינים יתפזרו באופן שווה.$ 5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, עד שהגזרים רכים.$ 6. מוסיפים את הטונה (כולל השמן) ומערבבים היטב. מבשלים עוד כ-5 דקות.$ 7. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים. מבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהמרק מתחמם היטב.$ 8. מכבים את האש ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומיץ הלימון. מערבבים היטב ומגישים חם.