מרק דלעת וזעפרן – טחינה ירוקה חלומית

Name: מרק דלעת וזעפרן – טחינה ירוקה חלומית
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1 דלעת בינונית, 2 כפות שמן זית, 1 בצל גדול קצוץ, 3 שיני שום כתושות, 1 כף זעפרן, 1 ליטר ציר ירקות, 1 כוס חלב קוקוס, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/2 כוס טחינה ירוקה, 1/4 כוס כוסברה קצוצה

בינוני150 דקות6 מנות

מרק דלעת וזעפרן הוא אחד מהמרקים האהובים עליי ביותר, במיוחד בעונת הסתיו כשהדלעת בשיאה. השילוב של הדלעת המתוקה עם הזעפרן הארומטי יוצר טעם עשיר ומיוחד שלא ניתן לעמוד בפניו. הוספת הטחינה הירוקה נותנת למרק טוויסט מפתיע ומרענן, והופכת אותו למנה מושלמת לכל ארוחה משפחתית או אירוח חגיגי. אני מבטיחה לכם שהמרק הזה יכבוש את לבכם ויהפוך לאחד מהמתכונים הקבועים שלכם במטבח.

מצרכים

1 דלעת בינונית, 2 כפות שמן זית, 1 בצל גדול קצוץ, 3 שיני שום כתושות, 1 כף זעפרן, 1 ליטר ציר ירקות, 1 כוס חלב קוקוס, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/2 כוס טחינה ירוקה, 1/4 כוס כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

1. מתחילים בחיתוך הדלעת לקוביות קטנות. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה. מוסיפים את קוביות הדלעת ומערבבים היטב.$ 3. מוסיפים את הזעפרן ומערבבים עד שהדלעת מכוסה היטב בתבלין. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה.$ 4. מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות, עד שהדלעת רכה.$ 5. מוסיפים את חלב הקוקוס ומבשלים עוד 10 דקות. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.$ 6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את הטחינה הירוקה ומערבבים בעדינות.$ 7. מגישים את המרק חם, מקשטים בכוסברה קצוצה ומעט טחינה ירוקה נוספת אם רוצים.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.