מרק דגים קליל עם לימון וכוסברה – מתכון מושלם לארוחת ערב

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את הגזר והפלפל האדום וממשיכים לטגן עוד 5 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.$ 4. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.$ 5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.$ 6. מוסיפים את מיץ הלימון, הסוכר ורסק העגבניות ומערבבים היטב.$ 7. מוסיפים את הדגים לסיר ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות עד שהדגים מבושלים היטב.$ 8. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים בעדינות. מבשלים עוד 2 דקות ומכבים את האש.$ 9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם לחם טרי או פיתה.