מרק דגים פיקנטי עם טעמים ישראליים – פשוט וקל

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את הגזרים הפרוסים, הפלפל האדום והפלפל הירוק החריף ומטגנים עוד כ-5 דקות, עד שהירקות מתחילים להתרכך.$ 4. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהן מתרככות ומשחררות את המיצים שלהן.$ 5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון והכורכום ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.$ 6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.$ 7. מוסיפים את הדג החתוך לקוביות גדולות ומבשלים עוד כ-10 דקות, עד שהדג מבושל היטב.$ 8. מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד כ-5 דקות.$ 9. מגישים חם עם לחם טרי בצד.