מרק דגים עם ירקות שורש ולימון – קליל ומושלם לערב חורפי

1. מתחילים בהכנת הירקות: קולפים את הגזרים, שורש הסלרי ושורש הפטרוזיליה וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל והשום דק.$ 2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל נעשה שקוף וריחני.$ 3. מוסיפים את קוביות הגזר, שורש הסלרי ושורש הפטרוזיליה וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.$ 4. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.$ 5. מוסיפים את הדג החתוך לקוביות גדולות ומערבבים בעדינות כדי לא לשבור את הדג.$ 6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות.$ 7. מוסיפים את מיץ הלימון והכוסברה הקצוצה, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.$ 8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם לחם טרי בצד.